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第110章 ：借花献佛[2/3页]

　　总的朋友就是贫道的朋友。”

　　李天柱做了一个双手合一的动作，但是那双眼睛却是舍不得多睁开一些，似乎多睁开一些别人就会把他的眼珠子给扣掉一般。

　　饭菜很快就上来了，六荤四素，两个汤，有红有绿，有黑有白，搭配很是好看，中国的这个饮食文化的内涵绝对不是外国人看看就能学会的。

　　第一道菜：红烧狮子头，京城里面的名小吃，这里的味道和三十年前的味道一个样，谁吃了都说好吃。这道菜也是“南天门”酒楼的招牌菜，无论是谁到这里吃饭，一定要点上一份红烧狮子头来，这里的红烧狮子头选用著名的东北民猪肉，猪要养一年以上肉才有香味，选用的是后鞧的猪肉，要八成瘦肉，两层肥肉，所有的人都要人工用刀切成黄豆大小的小块，然后混成一堆，用大刀剁碎，然后掺匀，再放上鸡蛋和十几种调料。

　　料备好了，再用手捏成一个鸭蛋大小的肉丸，将肉丸蒸熟之后继续放在肉汤里浸泡两个小时，然后晾干备用。

　　可以说，整个狮子头做法工序繁杂，做法讲究，这也是很多饭店想模仿却模仿不了的原因。

　　张鲁要的这一份是两份合成一份的大份，因此桌子上的五个狮子头都要比别人的狮子头要大上一圈，因为他本人就喜欢吃这个肥瘦相间的大丸子。

　　第二道菜：鲍汁地瓜泥，“南天门”大酒楼的私房菜，也是其他店吃不到的美味，据说这道菜要专门从东瀛那里的鲍鱼做汁，熬制八个小时，然后兑上鸡汤和排骨汤再熬制两个小时。汤汁熬制好了，配上从大西北沙漠地带运过来的红薯，只要其中心的部位，煮熟，打成泥，然后将两则混合在一起。

　　这道菜做工讲究，口味独特，一口下去，绵软浓香，让人吃了第一口还想第二口，第三口，直到一直把盘子里的菜吃完。

　　这道菜也是来这里的客人几乎是必点的一道菜。

　　第三道菜是清蒸鲈鱼，

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