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第663章 风俗习惯[2/3页]

　　追求肥大，差不多养个大半年就杀了。

　　因为太肥的猪肉根本没法吃，太过油腻，现在人都喜欢吃瘦肉了。

　　杀年猪还要选好日子，然后提前去请杀猪匠，定下日子之后又去请左邻右舍帮忙。

　　在农村来说，算得上一件大事了！

　　几人将猪收拾清理干净之后，又抬着猪倒吊在楼梯上面，然后杀猪匠开膛破肚清理内脏。

　　内脏和肉分离之后，有人清理猪肚大肠小肠，有人帮着杀猪匠，砍下猪头猪尾巴。

　　徐若兰看到他们把猪尾巴塞进了猪嘴里，有些好奇的问道：”为什么要这样做啊？”

　　刘伟其实也不明白，勉强糊弄道：“这是因为少用一幺子！”

　　幺子就是绑猪肉的绳子，使用一种特殊的植物叶子搓制而成。

　　杀猪匠挥舞着大砍刀开始剁肉了，将一场头猪分成两半之后，又切割成七八斤重的小块儿，主人家便把肉提到屋里的大缸，直接用盐腌制起来。

　　挂在房梁上，一边烤火一边熏制，可以存放一年多都不会坏，这就是有名的腊肉。

　　刘伟其实是不太喜欢吃腊肉的，总有一股说不出来的味儿，远没有新鲜肉好吃。

　　大家一边开着玩笑，一边干着活儿其乐融融，主人家已经开始准备做饭了，香喷喷的肉香味儿传出很远。δんυιouЪα8.℃ＯΜ

　　帮忙的人，还有亲朋好友都要在村长大爷家里吃顿饭，这杀年猪才算是结束。

　　而杀猪匠一天要杀四五头猪，切割好了肉之后，便挑着蓝子赶往下一下家去了。

　　以前杀猪的时候给个猪头，或者是给块肉，现在杀猪直接给五十块钱，所以杀猪匠一个腊月下来能挣不少钱。

　　看完了热闹，刘伟正准备离开时，村长大爷喊道：“伟伟别走了啊！留下来吃饭！”

　　刘伟摇了摇头说道：“我妈把饭做好了！”

　　村长大爷不高兴的说道：“缺你一顿饭啊？不准走，今天就留下来吃，你们也一样啊，都不能走！”

　　刘伟见推辞不过便答应了，现在生活条件好了，谁都不缺那一顿饭。

　　要是搁在以前，谁家都不想留人吃饭，

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