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第五章，才女掌柜[2/3页]

　　鸭三吃其实也就是个噱头，鸭皮，鸭肉，鸭架，将那鸭子拆成三件，加上不少配料做成三道菜。将鸭子剥好下锅做了，烤的焦黄松脆，薄薄的一片片鸭皮，蘸着糖汁吃，这是一只鸭子身上最美味的地方；将那全身鸭肉剔下来配上葱花和酱料卷饼吃，这是第二道；剩下的带肉鸭骨架，配上葱姜香油，熬得雪白的鸭架汤是第三道。

　　郑西失去肌肉记忆，手上有些生疏，又分心给陈西施讲解菜的做法：“鸭子已经喂好料，用文火烤制，剥鸭皮时不能将肉和油全部剔光，要略微留出一些。”因此就在剔鸭肉时还将手划了个口子，看得陈西施频频皱眉，将信将疑。书楼吧

　　但片刻之后随着一块糖汁鸭皮入口，一切疑虑都迎刃而解。“真是好吃啊！”郑西一面品尝着自己做的菜，一面自吹自擂道。

　　按照郑西的规划，这道菜乃是每隔三天正午时分来吃的“众筹”菜。怎么个众筹法呢？鸭肉是先喂好的，郑西每日说书讲到正午正好是一章，此时便将这道菜推荐出来，店里众人随意掏钱，若是总钱数凑够了一套“一鸭三吃”的钱，那便开火做菜。

　　众人只许到柜台前出一次钱，出多少保密。出钱最多的那位独享糖汁鸭皮，加上鸭肉卷饼和鸭架汤，还送一壶“花雕酒”和不少解油腻的爽口小菜做“套餐”，而出钱第二多能吃到的是鸭肉卷饼和鸭架汤，余者只要付过钱哪怕只有一文钱都可喝上一碗鸭架汤，也算惠及众人。

　　第一的还有个特权，那就是能扔一次骰子，这骰子点数若是大，郑西接下来便要讲上两章，扔的骰子若是小，郑西便只再讲一章。对外面讲便说这菜做起来极为繁琐，因此每隔三天才能吃上一次这道菜。

　　而其他日子，郑西也会推一道大菜，若是有人买了那就多讲一章。

　　在他的规划下，仁和酒楼菜品是分等级的，这一等菜乃是这道一鸭三吃，这是最贵的一等，也不是每日都有。二等菜是那原有的荤菜，比如四喜丸子东坡肘子之类，算是二等菜，每日都有，分

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