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第439章 九转大肠[3/3页]

　　竞争对手。

　　而东阳市的酒楼，彻底宣告失败。

　　两边酒楼，都向对方酒楼的工作人员打听内幕，并且也都能得到内幕，现在得知，帝皇楼的营业额也好，利润也好，都是黄堂大酒楼的三倍以上，纯利润更是接近四倍。

　　忙活一天，服务员们得知这个消息，纸是包不住火的，大家都有一点垂头丧气了。因为在这之前，段红下了死命令，一定要严格把关菜品质量和服务质量，争取和对方，也就是对面的帝皇楼一决高下。

　　现在呢，营业额不足人家三分之一。

　　但是数据统计下来后，发现了一个奇怪的现象，那就是来吃饭的客人的数量，比帝皇楼少大概五分之一，但是利润却少了那么多。

　　段红分析说，这不奇怪，因为黄堂大酒楼主打的菜品，是中产阶级适用的中低层菜品，也就是大概人均消费，在两百元左右，而对方明显高于这个数字。而且，如果一个普通的白领，想要自己中午吃顿饭，吃个大概把九十块钱，他根本不会选择去帝皇楼，而是直接去了黄堂大酒楼。因为帝皇楼人均消费九十块钱，太显得丢人了，而在黄堂大酒楼就餐，就不会这么觉得。书楼吧

　　黄堂问道：“你分析了半天，怎么感觉反而我们占便宜似得？不像我们的营业额低这么多啊！可是事实摆在眼前啊！”

　　段红说道：“但是他们的利润和中上层人数，惊人！”

　　接着段红补充道：“我们的团队分析，主要问题出在中上层人员上，也就是人均消费两百块钱以上的人上。他们大多数，会选择去帝皇楼，一来，这名字显得气派吧，我们的调研人员一直在调研，他们顾客觉得这名字取的气派，当然，这只是一个小原因，第二个，还是菜品的问题，他们主打的菜品都比较贵，请客吃饭，显得比较有档次。所以，如果是公司请员工吃饭，如果去黄堂大酒楼，那么就显得没有档次，太平民化，如果是去帝皇楼，就显得公司很用心，很豪气似得。这就是一个定位的问题，黄总，不是我打击你，你老是想走平民路线，我觉得一般。效果不理想。”

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