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第470章 470 蒸玉米粑粑[1/3页]

　　第470章470蒸玉米粑粑

　　这时节玉米大多数已收成，串成大串挂在屋檐下风干，宋好年他们沿运河一路行来，没少见着这般景象。☆百度搜索（书％楼％吧｝☆

　　不过皇庄上头还留了些嫩生生的玉米，这日送了来，信王妃让人煮了吃：“就是要这个新鲜清甜！”

　　才下来的玉米棒子，穗子上还带着亮晶晶的露水，指甲一掐汁液四溅，上锅煮熟，旁的啥都不用加，就又甜又糯，嚼得人满口生香。

　　嫩玉米棒子样样都好，唯独不大好克化，小孩子的牙口往往咬不动，周王妃遂招百合去：“你在吃食上头往往有些巧心思，这些个嫩玉米都与你，你慢慢琢磨去。”δんυιouЪα8.℃ＯΜ

　　百合低头片刻，笑道：“也不用多琢磨，我们乡下人常蒸玉米粑粑吃，母妃且等着，亏不了他们几个小的。”

　　其实府里膳房技艺精巧，啥样的吃食做不出来？不过为着这份家常味道，百合又素喜在吃食上头下功夫，周王妃使她做这个活，一小半是为着孩子们，另外一大半倒是为与百合联络感情。

　　王妃院子里就有小厨房，一大堆青玉米堆在那里，百合也不用自个儿动手，使人撕去外头老皮，再把里头淡绿色的皮整整齐齐剪下来，在水里漂干净。

　　玉米粒剥下来，石磨磨成浆，旁的一概不用，只加一把白糖进去，搅匀后盛在叶子上，把叶子包成个扁三角，上笼屉蒸一刻钟多一点就成。

　　这几年乡下玉米越来越多，吃法也跟着翻新，家家户户都会蒸玉米粑粑，它味道美，做法又简单，在信王府拿来做点心实有些上不得台面，可在农家就是挺好的吃食。

　　光一样甜粑粑毕竟单调，就是小康之家的农户也不至于如此简陋，百合又使人剥些鲜虾，剁成细蓉加进玉米浆，加一点点面粉，调葱花与盐进去，一样裹进玉米嫩叶蒸出来，便是一样玉米虾仁粑粑，咸香可口。

　　咸口的吃食更适合油炸，锅底一点油，舀一勺玉米浆进去，煎成两面焦黄的饼，又香又脆。

　　于是今儿信王府上的孩子们便有甜咸两样玉米粑粑吃，连如纯都分得一个，他两手捧着，低头细细吃，模样可爱得叫人心都要化了。

　　玉米本就香甜，再加上嫩叶清新，这吃食虽粗陋些，却叫孩子们爱得很。

　　煎出来的饼，宋好年与昭仁分着吃了，都赞香脆酥松，味儿很好，过两日还要吃。百合笑道：“眼看嫩玉米不当季，再往后只怕吃不到，等到天儿冷时，咱们拌玉米面糊糊吃。”

　　玉米面糊糊热乎又顶饱，蒜苗配上盐杀过的萝卜丝用油辣子炒出来，照农家的吃法，须得一家子围在火塘边，锅就架在三角铁上，锅里浓稠金黄的玉米糊糊伴着酥烂土豆咕嘟咕嘟冒着小泡，捏着筷子夹一筷子菜上去，搅几下，让玉面糊糊均匀地沾在萝卜丝上，趁热入口，一路香到心里去。

　　不过这吃法委实上不得台面，就是在宋好年家里也少见，信王府上便是真想吃，只怕也得用精致的银铫子盛了，一人一个分着吃，再难有那等争吃的香甜。

　　却说李篾匠老俩口

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