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第二十九章 桂皮[2/3页]

　　事我还是有的！”

　　郑霞又接着尝第二口，Q弹的口感，入口毫无腥味，猪蹄最大的弊端“腻，腥”都处理的很好，猪蹄肉十分入味，直接掩盖了猪蹄的腻。

　　同时黄豆的味道渗入猪蹄中，让猪蹄变得更加清爽不油腻。

　　八角，桂皮，香叶，姜片都有去腥的作用。

　　而八角不但可以去腥，还能提味，让整道菜的味道更加丰满。

　　桂皮运用到这里则更加给这道菜加分，同时，也是这道菜的灵魂，桂皮能起到解腻，增加食欲的效果，这就是这道菜的关键之处。

　　桂皮有个特性，那就是它愈煮味道愈浓烈，黄豆焖猪蹄需要中火转小火，小火再转大火，这样一直焖一个多小时，这样一来，桂皮的香气也随之被煮至猪蹄之中，只要咬一口猪蹄，桂皮的清香也将在口中萦绕不去，回味无穷。

　　郑霞一连吃了好几块，小灯也吃得停不下来，连说话的时间都没有。

　　果果在一旁看着小灯吃得很香，自己终于忍不住了：“爸爸……果果也想吃！”

　　方决明摸了下果果的头，凑到果果耳边，小声说道：“你去找个地方坐下是，爸爸这就去给果果端一盘过来。”

　　“好……”

　　果果兴奋的跳了起来，随后又瞟了一眼正吃得尽兴的郑霞和小灯，将手指放在最前做了个“嘘……”的手势，然后小心翼翼的找了处地方坐下。

　　方决明将果果那份猪蹄送到果果面前后，看到郑霞那份猪蹄只剩下几块。

　　“再上一盘，顺便再来一份魔法饭。”

　　“好，稍等！”

　　没一会儿一份魔法饭和猪蹄就都送到了郑霞和小灯面前。

　　郑霞将一份魔法饭分为两半，跟小灯一人一半。

　　“小方，你这个黄豆焖猪蹄不只是适合大人，小孩也很适合，很有创意。”

　　“霞姐，你看出来了？本来这道菜是我专门为果果准备的！”

　　郑霞笑得很开心，这几年来，郑霞很少在方决明面前笑，这次可以说是方决明见到过笑得最灿烂的一次。

　　“我猜也是。”随后她又看向一旁的小灯：“要是喜欢吃猪蹄可以多吃点！”

　　小灯一个劲的点头，伸手去拿下一块猪蹄。

　　猪蹄对小孩子骨骼发育有很大的帮助，黄

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