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第四十二章：香辣田螺[2/3页]

　　。

　　“大妹，你上山了，怎么弄这么脏呢？”黄李氏见大妹身上沾染上不少泥土和草木后道。

　　“阿奶，大妹闲着无事，去了半山腰的一处山谷中，摘了些许香料回来，待会大妹用来炒田螺吃的。”黄亦云回道。

　　“成，阿奶知晓你是个有主意的性子，阿奶也不拘着你，你小心些就是了。”黄李氏知道大妹从小聪慧，性子坚毅，又是个有主意的，加上大妹有能够梦想成真的事情后，黄李氏更不会拘着她了。

　　“嗯，家里头几个小的，东西已经备好了，就等你回来炒那田螺呢？”

　　“那成，大妹去做早食去。”黄亦云背着背篓往厨房走去。

　　“大姐，你可回来了，东西我们已经都准备好了。”二妹见自家大姐回来后道。

　　“成，大姐这就去做早食了。三妹，你把这四味香料拿去放筛子里头，再放到太阳底下晒干，之后，你再拿一把这四味晒好的香料来，大姐要用来炒田螺的。”黄亦云把自己从山上摘下来的四味香料递给三妹，并吩咐三妹道。

　　“好嘞，大姐，我这就去。”

　　“二妹，今日主食烙饼子吃，再切点腌菜就成。”

　　“好，大姐。”

　　“四弟，起锅烧水。”

　　一口大锅放了一半的水后，冷水一同把田螺放进去。

　　再放葱姜以及草果、香叶、肉桂和香叶进去避腥。

　　等水沸开之后，再煮了几分钟后，黄亦云揭开锅盖出来看看，见田螺覆盖肉的那片薄膜煮开来后。

　　黄亦云见差不多后，捞出，再清洗了一遍，控水。

　　之后，起锅烧油。

　　油烧红之后，放葱姜蒜干辣椒，四味香料进去爆香，等香味爆香出来之后再放田螺进去，放盐下去，再快速的翻炒了几下，充分的入味之后，再放水进去煮。

　　本来放火锅底料炒，再用啤酒，炒田螺吃是最好的。

　　只是，再古代没有这么多的条件。

　　加上黄家的调料，来来去去都只有盐，就连

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