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第32章 大汉华章（30）[3/3页]

　　成品给别人喝会不会不太礼貌？

　　但是听那些别的军士好像很想喝的样子，正当他心生尴尬之时，忽然见到这位将军面上浮起了一抹淡淡的笑意，说道，“那臣便替代麾下的兵士们谢过殿下赏赐，只是如今尚在行军途中，请容吾等将酒入装，待到安全时再饮。”

　　这当然没问题啦。

　　夏安然吩咐人将酒装到壶中，再交给这位奉行【上班不喝酒，喝酒不上班】的好军人，他还叮嘱了一句，里头有了鹿血，又是这个气候，酒容易变质，还是早日饮用为妙。

　　男人再次谢过，捧着酒瓮，并将其递给他几个兵士。

　　虽然隔得远，但是夏安然还是听到这位程中尉对下头人说：这是中山王看他们沿途辛苦赐下，替夏安然做了回人，刷了一波好感度。

　　随后他示意露出喜色的兵士们将酒放到了军械车上，并且严令禁止他们现在饮酒，待到兵士们面上露出沮丧之色时又说可在夜间下榻时，分批喝上一些，几句话一说，这些兵士们的顿时气势如虹，恨不得现在就飞到下一个落脚点。书楼吧

　　夏安然给他这番表现打了个高分，随后，他令人将腌制好的鹿肉切成小块放在火上烘烤。

　　鹿肉这东西土腥味重，要想避免它的土腥味影响到其鲜美，唯一的法子便是不见水。也就是尽量避免使用炖煮的方法来进行烹饪。

　　当然实在想要吃炖煮也没有问题，只是提前的去腥步骤要复杂许多，他懒得做。此行他母亲给他带了一个庖匠，很是能干，最关键还是少言寡语行动力却极强。

　　哪怕夏安然奢侈得让他将柘浆兑水在最后刷在肉上头也没二话。

　　这看似奢侈之举其实是一个小技巧，原本应当用蜂蜜的，但是现在没有。

　　刷糖的目的一方面是为了使得糖水在最外头形成一层覆膜，在最后的时刻锁住水份，不容易焦，二来口感更好，三则糖类加热后会生出一部分香气物质，这些味道相比烤肉的气味分子更加低沉一些，能够在嗅觉上增加其层次感。

　　在美拉德反应的催化之下，鹿肉的表皮转为褐色，带着不同气味的中间体分子翻腾而出，酒液遇热挥发，但是醇类的芳香留在了表面，葱姜汁味辛，然而只取其汁，经过烤制其味道已经转淡，只增香，不夺味。

　　夏天的草食动物正是其瘦肉最多的时候，春季它们为了生育繁殖激素分泌会带来浓重的腥味，秋季为了过冬，脂肪囤积过多，唯有夏季，草料丰美，天气炎热消耗大，脂肪难以积累，激素又已退去，方才赋予了其肥瘦比刚刚好的滋味。

　　以盐调味，火候控制到位的情况下，带皮烤制的鹿肉表皮细嫩厚实，外头焦香，混合着一层肥肉分泌出的油脂，加上糖水的保护，香嫩紧实，入口酥脆。

　　瘦肉略微有些柴，加之鹿肉比起牛羊肉纤维更多，很有嚼劲，虽然挑战了牙口些，但尚可接受。

　　野生动物在很多时候都比不上家养动物味美，但在如今的条件下也挑剔不了太多，夏安然默默将圈养狍子加入了心愿单。他看着那头小嫩狍子的眼睛都闪烁着绿光，然而这头感知能力差到天怒人怨的小狍子丝毫无所感，依然埋头吃着嫩草。

　　这具身体味觉、视觉听觉都很不错，但是味觉似乎有些……一般般，夏安然觉得这是因为身体被西汉的恶魔系料理给荼毒坏了。

　　他再一次黑了一把西汉料理界，吃完午膳后令人休息了一个时辰，待到日色稍淡，便启程赶往下一个城镇。

　　他既为亲王就藩，所过城镇早在此前便得了令空出驿站，并且派兵护卫，如此一夜，翌日起来他震惊得发现自己的亲兵面上个个带着不可言喻之色，眼底更是青黑一片。

　　眨巴了半天眼睛的夏安然还注意到几个小兵背过头打了个哈欠，注意到他的视线，程不识有些尴尬得告了个罪，最后他对着小少年纯真的小眼神尴尬得说道“兄弟们昨日狍子吃多了……加上喝了酒，便有些……躁得慌。”

　　哦！

　　夏安然恍然大悟，然后他再看向兵哥们的眼神便有些不可言说。

　　一人就吃了那么点肉，估摸着也就是一两口的酒……还是那么淡的鹿肉酒，唔，身体可真好呀。

　　他自己倒是没什么反应，就是昨天有些热，踢了好几回被子，还以为是自己不适应大汉的夏天呢。

　　“对了，程中尉。”小少年在上马车前忽然回头，逆光说道“烦劳中尉接下来几日指点一番胜的武技。”

　　程不识有些吃惊，但随即他便露出了笑“遵命，殿下年龄尚幼，臣斗胆推荐犬子做殿下的陪练……”

　　夏安然自然不会拒绝，然后他扫视了一眼孔武有力的程大叔，于人群中扫了一眼疑惑道“卿家中郎君亦在队中？”

　　“惭愧，”程不识抱拳，满脸写着“失算了！”三个大字，护甲下的男人面色赧然道“臣接到调令之时，便已让家中妻子先行一步入中山国了。”

　　夏安然默默抬头看着这个直接将他老爹的算盘脱口而出的耿直军汉。

　　后者在他谴责的目光中，为了没能保守住秘密惭愧得低下了头。

　　小少年顺着大家视线的落脚点看去，这些人都注视着布告栏上的一页纸。

　　嗯，书写布告之人字迹端正，以隶书体笔画分明，写得清楚明白，本地的大BOSS在内心给了这个不知名小吏一个好评。

　　当然如今识字的人不多，于是便由小吏每隔一会前来朗读一遍。

　　他的面前放了一个桌案，案子上两个木桶内插着若干根木签，听那小吏解释说，持着左侧这根木签的，便可去匠间做预约造火炕。

　　一月只放二十个名额，先到先得。

　　至于价格？明码标价，童叟无欺。

　　届时价格和匠人的名字都会写在签子背后，此物做质量保证用，如果火炕出了什么问题，还有质保。

　　右边的竹筒则是报名做学徒的，包食宿。学费很便宜，只要学成之后跟着师傅帮忙葺二十个火炕便可出师。

　　下头围观的群众议论纷纷，夏安然观察了一下，发现报名学技术的人，反而要比报名灶火炕的人还要多一些。

　　他微微歪头，又听片刻便知晓原因了。

　　其实这些人并不知晓火坑究竟为何物，哪怕布告解释了这是什么，并且画了一个示意图。

　　但是这不妨他们看在了包吃包住上头自愿报名做学徒。

　　就算中山国总体富裕，然而大冬天的，总有些生活在底层的人民有熬不过冬天的危险。

　　穷人的日子在任何时代都不算好过，旁的不说，单单就包吃包住这一点就足够他们暂时卖身了，而且学成之后还能有一门技艺，总不会亏。

第32章 大汉华章（30）[3/3页]

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