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第193章 药菜[2/3页]

　　，都不可能做得好！”

　　庞斌这句话有点让人摸不着头脑，就连采薇这种做厨天分极好之人，都做不好，莫不是这道菜的难度让人遥不可及？

　　“你是说捧风铃很难入菜吗？”

　　“不是捧风铃难做菜，而是难在你对药材的了解！”

　　庞斌之所以会说采薇怎么做都做不好，原因在于采薇陷入一个误区，不理解药材是一方面，令一方面是她认为所有药材都必须经过常规的煎煮炒炸等方式去呈现，恰好捧风铃就是一种特殊的存在。

　　“捧风铃是生吃的！”

　　亏得采薇忙活大半天，又是思考又是想着花样想把它做成，最后只能是生吃，这也太让她难为情。

　　“本来捧风铃经过高温，药味很容易溢出来，所以你做菜就会像现在这种情况，不理解它，你就没办法物尽其用。”

　　庞斌说捧风铃只需要洗干净后，直接放到盘子里，稍微有一点热度就能让它熟透，那样的药性正好。

　　“受教了！”

　　采薇还是第一次做菜闹了这么大的笑话，不过这原本就是她做厨领域的空白区域，失误了并不丢人。

　　看来要掌握药菜还需要有很长一段路要走，不过庞斌已经决定留下来，在采薇家既可以心无旁骛研究以药入菜，又能把自己此生追求的药菜让大众接受，采薇家为他提供了这样一个舞台。

　　“【乌箮花百味翡翠煲】好了！”

　　庞斌闻到那股熟悉的味道，酒判断菜式已经完成，揭开盖子，采薇着实被这道菜惊艳到。

　　本想着庞斌做的药菜没什么美感，但这道菜完美诠释了美与自然的完美结合，乌箮花的煊白、百味三色的烘托，加上翡翠色菜蔬的点睛之笔，让这道药菜散发着特有的魅力。

　　“尝尝！”

　　庞斌让采薇试试药菜的口感，虽说这是药菜，但采薇没有闻到一点药味。

　　药菜做出来药味，那肯定是功夫不到家，庞斌跟采薇解释到，以药入菜有药的味道并不奇怪，但庞斌已经可以做到让药味被食材隐藏，但是一点都不会影响药材原来的效果。

　　“我们今天中午就吃药菜好了，正巧可以跟前辈你练习做药菜呢！”

　　她的意思是把最开始拼厨做的菜式拿来再做一遍，刚才只顾着自己做菜，都没有看到庞斌是如何制作那三道菜。

　　“前辈，这次你可以指点我一下，要是那里做得不对，你可以随时打断我！”

　　【天雄脯牛腩】【金针莬鳜鱼煮】【麻菆头薄荷豆腐脑】这三道菜采薇想复制一遍，庞斌再一次细心为她指导。

　　“这丫

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