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第四章 不速之客[2/3页]

  入香醋,再加白糖,大火烧开,改小火慢炖。排骨炖到可以用筷子夹起来一抖,就脱骨的状态,加盐。然后大火收汁,出锅。δんμしΟUΒα捌.cΟΜ

  那味道,简直就是酸甜可口,入口即化。

  石斑鱼比较简单,洗干净,盘子底下垫着一片娃娃菜,放鱼。然后是葱段,生姜片,蒸锅冒出蒸汽时候,放鱼进去,大火蒸十二分钟左右。这个蒸的时间,和火的大小,鱼的大小,等等都有关系,所以不是固定的哈。鱼熟了,在上面撒青红椒丝,葱丝,姜丝,然后用烧热的油淋上去,再加蒸鱼酱油。

  这味道,简直就是鲜香爽口,鱼肉润滑。

  砂锅豆腐,这个就比较麻烦。要将肉馅儿先调味,加入一点生姜末,放在一旁待用。豆腐切成大块,四面煎黄,用刀切开一面,不要切断,然后将中间挖空,将提前准备好的肉馅儿塞进豆腐里,放进砂锅,用鸡汤慢煨。

  这样的豆腐,汤汁鲜美,豆香,肉香,融入一体。

  茶树菇炖鲍鱼,鲍鱼提前清洗干净,茶树菇扔进炖好的鸡汤里,和鲍鱼一起炖半小时左右,下盐,就可以了。这个汤的味道,非常不错。茶树菇的鲜香,搭配鲍鱼的鲜甜,鸡汤的美味,一口喝下去,真是口齿留香。

  香煎三文鱼骨,这个就简单啦。超市买来的三文鱼骨,先用料腌一下。然后直接放进平底锅里煎的两面焦黄。吃起来香酥可口,连鱼刺都是酥脆的,那才叫完美。

  最后一道菜,就是酱爆海参。海参选用的是野生的淡干海参,提前泡发之后焯水。大葱,洋葱,放油锅里爆香,将海参放进去,加入少许鸡汤和大酱,一起煨熟,撒盐,出锅,撒上小香葱末。

  梦行云的菜基本上桌了,梦落和莫有机也来了。

  莫有机一进门,就被家里这样浓郁的节日气氛所感染,喜庆极了。他还不知道是为了他准备的,还以为就是过年来串门呢。

  等梦行云将菜全放到了餐桌上,一股子香味儿,飘满了整个一楼。每个人都在咽着口水,舔着舌头。梦行云的厨艺,实在是高明的。

  大家都热情的欢迎莫有机的到来,朵朵也在梦行云的指使下,改口叫莫有机:“姨夫好~&

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