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第四章 不速之客[2/3页]

　　入香醋，再加白糖，大火烧开，改小火慢炖。排骨炖到可以用筷子夹起来一抖，就脱骨的状态，加盐。然后大火收汁，出锅。

　　那味道，简直就是酸甜可口，入口即化。

　　石斑鱼比较简单，洗干净，盘子底下垫着一片娃娃菜，放鱼。然后是葱段，生姜片，蒸锅冒出蒸汽时候，放鱼进去，大火蒸十二分钟左右。这个蒸的时间，和火的大小，鱼的大小，等等都有关系，所以不是固定的哈。鱼熟了，在上面撒青红椒丝，葱丝，姜丝，然后用烧热的油淋上去，再加蒸鱼酱油。

　　这味道，简直就是鲜香爽口，鱼肉润滑。

　　砂锅豆腐，这个就比较麻烦。要将肉馅儿先调味，加入一点生姜末，放在一旁待用。豆腐切成大块，四面煎黄，用刀切开一面，不要切断，然后将中间挖空，将提前准备好的肉馅儿塞进豆腐里，放进砂锅，用鸡汤慢煨。

　　这样的豆腐，汤汁鲜美，豆香，肉香，融入一体。

　　茶树菇炖鲍鱼，鲍鱼提前清洗干净，茶树菇扔进炖好的鸡汤里，和鲍鱼一起炖半小时左右，下盐，就可以了。这个汤的味道，非常不错。茶树菇的鲜香，搭配鲍鱼的鲜甜，鸡汤的美味，一口喝下去，真是口齿留香。

　　香煎三文鱼骨，这个就简单啦。超市买来的三文鱼骨，先用料腌一下。然后直接放进平底锅里煎的两面焦黄。吃起来香酥可口，连鱼刺都是酥脆的，那才叫完美。

　　最后一道菜，就是酱爆海参。海参选用的是野生的淡干海参，提前泡发之后焯水。大葱，洋葱，放油锅里爆香，将海参放进去，加入少许鸡汤和大酱，一起煨熟，撒盐，出锅，撒上小香葱末。

　　梦行云的菜基本上桌了，梦落和莫有机也来了。

　　莫有机一进门，就被家里这样浓郁的节日气氛所感染，喜庆极了。他还不知道是为了他准备的，还以为就是过年来串门呢。

　　等梦行云将菜全放到了餐桌上，一股子香味儿，飘满了整个一楼。每个人都在咽着口水，舔着舌头。梦行云的厨艺，实在是高明的。

　　大家都热情的欢迎莫有机的到来，朵朵也在梦行云的指使下，改口叫莫有机：“姨夫好～&

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