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第一百七十四章 老板，卤鸡爪可以吃了吗？[2/3页]

　　卤菜师傅都有自己的独家配方。

　　而这些配方往往都是他们的秘密，不会轻易外传。

　　可以说,如果你掌握了一份非常好的卤水配方。

　　那么,靠着这份卤水配方做卤菜生意，发家致富都不是梦想。

　　当然，要非常好的卤水配方才行。普通好的不行。

　　而李悠现在掌握了最为完美的卤水配方。

　　至少在本地是如此。

　　开始操作。

　　先将要用到的所有配料，按照比例全部从储物阁里拿出。

　　包括八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、丁香、小茴香、花椒、干辣椒等。

　　用水清洗干净，然后全部放进一个纱布袋里。

　　纱布袋李悠早就准备好了。

　　然后准备一定数量的姜块和葱段。

　　接下来起锅烧油，下姜块和葱段，爆香。

　　爆香后同样装进纱布袋里。

　　将袋口扎好。

　　在锅里加入适量清水，放入纱布袋。

　　烧开。

　　烧开后，加入生抽、黄酒、冰糖、盐，进行调味。

　　之后改小火。

　　再用小火慢慢熬制两个小时左右就可以了。

　　等小火自己熬制着，李悠上到二楼，打开电视。

　　看两个小时电视后下去关火。

　　有一个电视台正在放《神探狄仁杰第一部》。

　　《神探狄仁杰》是李悠最喜欢看的古装破案类电视剧之一。

　　就看它了。

　　虽然已经看过多次了，但李悠依然看得津津有味。

　　“元芳，你怎么看？”，这句话很火。

　　但其实在剧里，这句话从来都没有出现过。

　　一次都没有。

　　不过，却又总感觉这句话在剧里经常出现。

　　有些奇怪。

　　时间在狄胖胖的推理中慢慢过去。

　　两个小时后,李悠下楼。

　　刚走到楼梯口,就闻到了一阵卤水香味。

　　走进厨房后，香味非常浓郁。

　　看看锅里的卤水，无论是香味，还是色泽，都非常完美。

　　李悠非常满意。

　　关掉火。

　　明天早上起床后，就可以将鸡爪放进去卤了。

　　非常让人期待！

　　“对了，大白、小黑，明天早上七点左右，你们把所有鸡爪都用清水浸泡好。”李悠对大白和小黑说道。

　　说话的同时，将十斤鸡爪从储物阁里取出。

　　鸡爪在下锅开卤之前，最好是用清水浸泡一个小时左右。

　　这样能够泡出鸡爪里的血水。

　　“好的，老板，

第一百七十四章 老板，卤鸡爪可以吃了吗？[2/3页]

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