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第30章 引路锅盔[2/3页]
秦小碗扫过案台。
“成本、口碑、来路，哪个能含糊？”
吴岭指向早上那锅卤底。
“底子用这锅。”
“这锅是我吊来卤茶叶蛋的。”
“借一小锅。”
“你想让刚才那个骑手记住味道？”
“他记住，别人才找得到。”
吴岭从柜台下取出小瓷盅。
秦小碗盯住瓷盅。
“不能问？”
“嗯。”
“你现在连卤汁都对我有秘密了。”
“以后你会知道的。”
吴岭揭开盖子。
瓷盅底压着一层老卤，颜色深得发亮。
秦小碗的手搭到电磁炉开关边。
“吴岭，来路不清的东西，不能直接进客人嘴。”
“晓得。”
吴岭把老卤过滤，烧开，撇净浮油，只取一小勺兑进小锅，然后舀半勺三花茶汤入锅。
秦小碗的手指仍停在开关上。
“卤锅里加茶？”
“压油。”
“你别把三花糟蹋了。”
“糟蹋了你关火。”
吴岭把旁边的鸡翅肉碎推给她看。
“鸡翅和香料都是今天刚买的，卤底是你早上吊的。”
小锅里的卤汁翻起细泡。
香气没有猛冲出来，贴着锅边往外走。
秦小碗松开开关，俯身一嗅。
没说好，也没挑刺。
她拿起纸托。
“先试一只。不好吃，立刻停。”
吴岭把烤盘上的小锅盔翻开。
外壳已经起脆。
他夹进鸡翅肉碎，淋一点收浓的卤汁，再把锅盔合上。
热气从夹缝里冒出来。
门口那个骑手拿着头盔问：“啥子味道？这么香！”
秦小碗捧着锅盔。
“你刚才不是说我们这边不好找？”
“我说定位恼火，又没说味道不行。”
“那你尝尝看。”
骑手接过纸托，咬了一口。
锅盔边缘先脆。
卤汁不重，挂住肉碎，咸甜卷入舌头，末尾那点茶汤把油味恰好收住。
他嚼了两下，眼睛亮了。
“要得。”
秦小碗问：“要得到啥程度？”
骑手把剩下半块塞进嘴里，转向巷口。
风撞在蓝围挡上，哗啦一声。
他咽下去，抬手一指。
“下回不看导航了。”
秦小碗挑眉。
“那看啥？”
“闻味道。”
骑手把纸托一折。
“蓝围挡这个口子，锅盔香一出来，就晓得该拐了。”
吴岭把第二个小锅盔放进竹篮。
“那就叫引路锅盔。”
秦小碗念了一遍。
“引路锅盔……行。”
秦小碗拨了几下计算器。
“两个小锅盔，一杯三花，十九。”
吴岭说：“这个价不高，锅盔和白送没区别。”
“晓得。”
秦小碗把计算器放下，指了指堂屋。
“人站在外头吃，十九块都嫌贵。但坐进来，有茶，有椅子，有地方歇口气，这个价才站得住。”
骑手插嘴问：“还有没得？我花钱买。”
秦小碗把竹篮往自己这边一收。
“有，但你刚才说下回不接我们单。”
骑手赶紧说：“我补救嘛。”
“咋补？”
“我在群里帮你们说一声，这个定位，真要害人。”
秦小碗说：“定位下午就改，别写得像广告。”
骑手掏出手机。
“我们群头最烦广告。”
他低头打字。
茶马巷吴记还开起的，别按导航往工地头钻。
到蓝围挡这排，闻到锅盔香那个口子右拐，车停外头，走两步就到。
秦小碗看完，点头。
“这个可以。”
骑手戴上头盔，推车出去。
电瓶车绕过电线槽，没再往工地头钻。
门口安静下来。
锅盔香还在。
老张老李是三点前来的。
两个人一前一后，老李抱着棋盘，老张拎着一个旧布袋。
以前他们到巷口就能看见吴记的木匾。
老张站在蓝围挡外，差点往新茶饮店那边走。
老李用棋盘角碰了碰他。
“走过了。”
老张皱眉。
“匾都看不到，咋个晓得？”
风从围挡缝里出来，带出一线热香。
老李吸了口气。
“这边。”
两人进门时，秦小碗刚替下吴岭继续做锅盔。
老张把布袋往椅边一放。
“茶馆改卖饭了？”
秦小碗立刻说：“只是限量茶点，配三花的。”
老李把棋盘摆到靠窗桌上。
“不要把茶味压了。”
吴岭端来两碗三花，又把一只小锅盔切成两半。
“试一口。”
老张没急着吃。
他先端茶，吹开两片茶叶，喝了一口。
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第30章 引路锅盔[2/3页]
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第30章 引路锅盔 壁上旧锦城
