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第二十七章 百果提浆饼(上)[2/3页]

　　，她才含蓄的暗示她看上了林雨箫，柳老爷虽没赞许但也没反对，毕竟无论姓岳还是姓林皆是钦差，地位上一样。

　　无论哪个钦差都生活在皇宫，尤其是林雨箫跟李慕……跟皇帝从小一块长大，如果她得罪了皇后娘娘的娘家人，想追林雨箫的障碍就会又多一个，而且就算她追成了，和林雨箫回京城之后肯定还得进皇宫，她能回避不见皇后？

　　“我去！”柳依依是拿出了闯龙潭虎穴的勇气，她为了林雨箫真是什么都愿意去做。

　　“这才乖。”柳老爷十分高兴，“对了依依，你厨艺这么好何不给杜家老夫人做一道点心，这诚意可比什么都贵重。”

　　她去都不怕，何惧送点心？柳依依答应着：“爹爹认为我该做什么点心？要不再试一下江米烧麦，杜少爷说老夫人喜欢吃这个。”

　　“老夫人喜欢吃，江米烧麦一定会是寿宴上少不了的，你再做就有些多余了，更细了说不如杜家厨子会丢面子，胜过杜家厨子会让人家主人丢面子，还不如做大家没吃过的，至于江米烧麦将来再私下做给老夫人品尝。”柳老爷寻思着说道。

　　姜还是老的辣，柳依依完全赞同柳老爷的分析，看来柳老爷能在江南富商中占一席之地，不单是因为体重。

　　打定主意要去，柳依依就要讨杜家老夫人的欢心，那么做什么点心呢？寿桃？人家做寿肯定早备了，不知道这世界有没有百子桃，一个大面寿桃里包了九十九个小面寿桃，捧出来一切开绝对震撼，可惜无论这时空有没有她是不会做的。

　　本地情况本地人最了解，柳依依去大厨房请教了几位师傅，终于弄清江南人喜欢细点，老人家过寿细致软和样式吉利的点心最受欢迎。

　　柳家的大厨房就有不少刻着吉祥图案的模具，都不用柳依依事到临头再着急寻找，这时空砂糖饴糖各食材应有尽有，只是没有化学合成的各种添加剂。

　　没有更好，当柳依依还是张怡的时候，她工作的大酒店就承办过一个大老板的母亲的八十大寿，人家点名酒宴上的点心一定要纯手工制作，米面油糖等由专人来检查进货的发票，证明的确是绿色环保产地的才让用。

　　现代的厨师已经有许多是离了添加剂就不会下厨了，看在钱的份上，酒店老板请开了几个已经退休的老厨师，请他们用老法子烹饪，张怡在旁边打下手，跟着沾光学了几招。Ｗwω.sΗùＬóuЪā㈧.cōＭ

　　没想到她人真会来古代，真的不得不用老法子来做前一世她学得最好的百果提浆饼。

　　所谓提浆，是用蛋白液或豆浆来提出制饼所用的糖浆的杂质，不过如果所用的蔗糖是上等品，质地纯净就可以省略这一步。

　　先将砂糖用水溶化，加入饴糖烧成糖浆，等冷却再加入面粉里，与油和碱面一块搅拌均匀，这是制百果提浆饼的糖皮。

　　名为百果，馅料不能少，熟面粉，香油，青梅，桂花，葡萄干，核桃仁，

第二十七章 百果提浆饼(上)[2/3页]

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