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第六百九十二章 花火要被解雇？[3/3页]

　　香味浓厚，鸡丁算是滑嫩，味道也做到了咸甜轻辣，做的不错！”

　　“糖醋排骨讲究的是外表金黄松脆，里肉嫩滑软鲜。酸甜微咸味道适口，真是太棒了！。”

　　“糟溜玉卷的要求是瓜卷洁白如玉，衬着黑木耳，黑白分明，糟香扑鼻，甜中带咸，鲜嫩，滑软，老板这个冬瓜片烫得好，做到弯曲自如，真是让人回味无穷啊！”

　　一旁，纲手满是赞同，一边听一边点头。

　　今天，纲手也算是蹭到自来也的光，才能够如此一饱口福。

　　此时，此刻。

　　众人吃相与优雅斯文完全搭不上边，夹菜也是毫无秩序可言，还时不时的为了一道料理，相互争抢个不亦乐乎，场面异常热闹。

　　自来也过了一把嘴瘾，一边张开血盆大嘴，饕餮般吞咽下去，一边评论道：

　　“这珍珠鳝，老板真是做绝了，筒要做到鳝筒黑而酥烂脱骨，蒜瓣白而形圆如珠、色泽鲜明，滑糯鲜软，蒜瓣滋味胜过蟹肉！”

　　自来也看着走出厨房的杨明，不由问道：“老板，你这料理真是神了！”

　　杨明微微一笑，说道：“其实这道菜很简单，每个人都能做到，关键在于，要用旺火沸水猛蒸至酥，还有去腥必须用醋盐沸水，否则就会少了点火候！”

　　“真是大有内涵呀！”

　　自来也满是感慨，随后一指一个西瓜，上半部分被切开，中间被掏空。

　　“老板，这是什么料理，这么奇特？”

　　“这道菜叫做鸡火西瓜盅。”

　　看着众人迷惑的模样，杨明解释道：

　　“这是用鸡肉、火腿、鲜笋、蘑菇、海米五种材料均切成豌豆大的丁，加葱结、姜块、鲜汤、细盐上笼蒸酥。”

　　“取西瓜一只，在瓜皮上刻上花纹图案，用开水将瓜内层烫一遍，然后把蒸好的五丁料倒入瓜内，加满鸡汤，盖好蒂盖，放在大汤碗中蒸，再倒入瓜内上桌。”

　　“这道菜讲究的是瓜外碧绿美观，瓜内五丁鲜嫩，汤清味醇，瓜香沁人。”

第六百九十二章 花火要被解雇？[3/3页]

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