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第五百七十四章 三合汤[2/3页]

　　点别的。”

　　赵子玉嘻嘻笑道，

　　“愁哥愁哥，我出来一趟不容易啊，我爸妈还说过几天要来看你呢...嗯，今天有啥好吃的？”

　　“你...爸妈要来？呃，欢迎...”

　　林愁看了一眼司空，

　　“你跟这个病秧子一起喝汤吧，别的东西别吃了，过两天和他一起来吃半鳄龙的肉...前段时间不是受伤了么，正好补补。”

　　赵子玉连连答应，挠头笑着，“嘿嘿嘿...”

　　林愁说，

　　“算你运气，正好手里有点货。”

　　说着从厨房拿出一瓶黄绿色的油脂。

　　司空接过拿在手里翻来覆去的看，“这啥玩意？香油？”

　　“上次在山上找到了一些野山胡椒，采了一些青山胡椒籽和枝条，前几天无聊的时候配上山姜子浸了点山胡椒油出来。”

　　司空哦了一声，不解其意。

　　打开瓶口冲鼻子一闻，

　　“哎哟卧槽！！什么玩意......阿嚏，阿嚏！！”

　　手一抖差点把瓶子扔出去，林愁哈哈笑着夺过瓶子，“咋样，够味儿不？”

　　司空眼泪鼻涕哗哗的，

　　“什么鬼东西，我的天啊...简直能杀人了...”

　　就在司空打开盖子的那一刹那，几乎整个屋子里的人都能闻到那股奇重的辛辣味，忍不住直擤鼻子。

　　老王奇怪的摸着自己的胸口，

　　“闻一下就觉得胸口肺里火辣辣的...不过，司空公子居然能受的住这个味道？没咳嗽？”

　　司空正在旁边抹眼泪，一听也愣了，“是啊，怎么没咳嗽...奇了怪了...”

　　林愁笑了笑，

　　“这你们就不知道了吧，据说古代还有用某种山胡椒枝叶熏烟治疗肺痨的栗子，至于究竟有没有用那就不得而知了，不过可以肯定的是这个东西对祛风寒通筋活络非常有好处，要不怎么说你小子走运了呢，等着，我做个菜去。”

　　司空坐在椅子里揉着胸口，

　　“还真是，肺里暖烘烘的感觉舒服了不少...难道真对我的病有用...”

　　赵子玉嘿嘿笑道，

　　“司空，你再闻一闻...或者干脆喝一口不就知道有用没有了？”

　　司空白了他一眼，眼睛红的像兔子一样，“你干脆直接杀了我比较利索。”

　　...

　　林愁要做的菜说起来其实是汤，三合汤。

　　相传此汤沿于苗俗，而苗人是梅山蛮人的重要组成部分之一，一日，一老翁云游至横阳山寨，恰遇山民宰杀老牛，很多人都在围观，突然一山民口吐白沫倒地，众人惊骇不已，老翁上前命山民取牛血一碗、牛肉、牛肚各一片，加入三个红辣椒，煮沸急饮，患者顿时出汗即醒，神清气爽，当众人欲觅老翁仙踪时，老翁驾祥云消失在苍茫的横阳山岩中。

　　而比较务实一点的故事，就是晚清重臣曾国藩曾赐名三合汤为“霸王汤”，用以犒赏以骁勇闻名的的湘军。

　　由于湘军士兵因为长期生活在野外、湖区，患风湿病的日见增多，致使士气低落，但听将令常喝此汤之后，疾病自愈，胜仗连连。

　　三合汤制法简单，但选材又极严，据传必须要当地水牛牯之牛血、母水牛牯之厚实牛百叶、公黄牛牯之里脊肉和资江井水才最为正宗，如果不是，那味道必然相去甚远。

　　说是说做是做，大灾变时期，林愁可没法找到任何有关“当地”二字的食材。

　　不过牛血倒是新鲜的，百叶是母牛的，里脊也的确是公牛的——来源自然是擂牛。

　　三阶的领头母牛，二阶的壮实公牛。

　　林愁呼了口气，暗暗想到，但愿这菜做出来之后司空是能吃的。

　　新鲜的牛血取一碗，加小半勺水，一撮盐，用筷子微微搅匀静置，几乎是以肉眼可见的速度凝结在一处，成了晶晶亮亮的血豆腐。m.sΗùlοùβà八.cοＭ

　　在一定上限下，水放的越多血豆腐就越嫩，水放的越少血豆腐就越结实。

　　当然，即使是手生掌握不到水放多少也是无所谓的，因为凝结成的血豆腐会自然把一部分水析出在外。

　　而牛百叶自然是要选那些肥厚又发黑的部位，不去黑皮，洗净切片即可。

　　所谓横切牛羊

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