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第83章 绝无仅有[1/3页]

　　罗想做的那道菜，便是四川传统名菜，集麻、辣、烫、香、酥、嫩六味一体的麻婆豆腐。m.sΗùlοùβà八.cοＭ

　　豚肝的外表口感和嫩豆腐十分相似，因此，罗才异想天开将豚肝当做豆腐的替代品。

　　无论这个设想可行不，罗都想要试一试，也许借助其食材的特殊性，可以烹饪出独一无二的麻婆豆腐。

　　罗兴头一起，便马上忙碌起来，先找齐需要用到的辅料。

　　飞船的厨房配置齐全，材料也是如此，罗很快就找全辅料，唯独缺了至关重要的豆瓣酱。

　　虽然少了重要的豆瓣酱，却也阻止不了罗想用豚肝烹饪成麻婆豆腐的念头。

　　“没有豆瓣酱…”

　　罗看了一眼灶台边上的材料。

　　花椒、豆豉、大蒜、蒜苗、葱、生姜、红辣椒、芡粉、酱油…还有角角牛的肉。

　　之前单独吃过红酒豚肝，数值提升了0.2%，而角角牛的肉只提升了0.1%，两者结合不知道又是什么效果。

　　“好，开始动手。”

　　罗挽起袖子，兴致勃勃。

　　这会是道在地球，甚至在这里也绝无仅有的麻婆豆腐。

　　“首先，将豚肝切好。”

　　罗伸出手，对着豚肝使用了能力，眨眼间就将豚肝分离成体积相同的小方块，随后起锅注水再下微量的盐。

　　等水有沸腾的迹象时，再将切好的豚肝扔进水里氽一下。

　　汆是北方的烹调术语，古为‘川’，近似粤菜的‘渌’，意指将食材在沸水中致熟后，捞起入碗中，再添入沸汤的做法。

　　汆完之后，罗并没有倒掉锅里的汤，本身这道工序是要令豆腐致熟，并且去处豆腥味，但豚肝并不是豆腐，而是海刺豚的肝，汆过的清汤可以用在后续的烹饪里。

　　“接下来是绞肉，用角角牛的肉。”

　　处理完豚肝后，又将汆过的清汤盛好，罗直接起锅热油，而灶边的材料并没有经过处理，不仅肉，连花椒、大蒜、葱这些材料皆是完整的。

　　一般而言，在烹饪前这些材料都要先进行处理，但对于罗而言，这些都可以在烹饪的过程中完成。

　　这不仅仅是在做一道菜，在制作的过程中可以练习念能力，而食用成品还能提升念力，并且满足口腹之欲，简直是人生一大快事。

　　这就相当于&hel

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