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第一百七十九章 土豆宴[2/3页]

　　味的清油。

　　这还是细节。前世宁修在饭店吃土豆丝的时候常常能嚼到一两枚花椒。

　　那种酸爽真的是叫人无奈啊。

　　故而宁修在自己做菜时很注重这种细节，花椒可以提味但绝不能出现在菜品之中。

　　之后他又把葱和蒜末倒入油中煸炒。

　　葱和蒜的量可以根据个人口味喜好添加，宁修口味比较重一些，故而他加入了较多的葱蒜。

　　接下来便要加入正菜了。

　　宁修把控干的土豆丝全部倒入锅中，用大火爆炒。

　　火舌瞬间燃起，听得菜油噼噼啪啪的声响，宁修只觉得十分畅快。

　　他前世感到疲惫的时候都会把自己锁在厨房里做菜。

　　那种放空自己全神贯注的感觉很能够治愈伤口。

　　话说回来，醋溜土豆丝的口感一半在土豆丝，一半在醋上。

　　只有土豆丝的清脆和醋的酸香完美结合才能带来最曼妙的口感。

　　宁修先加入盐和土豆丝炒匀，继而加入陈醋。

　　这醋是城东吴家醋坊酿的，在荆州城极为有名，不管是酒楼食铺还是一般百姓家都会去买吴家醋坊的醋。

　　宁修继续用木铲子翻炒，看着土豆丝被陈醋上了一身浓艳的颜色，宁修迫不及待的想要尝一尝醋溜土豆丝的味道了。

　　他又翻炒了一会便把土豆丝出锅装盘。

　　醋溜土豆丝一定不能炒的太久，因为爆炒的缘故若是炒的太久整道菜的口感都会受到很大的影响。

　　装盘之后宁修端着土豆丝出了厨房，冲老爹炫耀道：“爹，您快尝尝儿子的手艺。这醋溜土豆丝的味道可是诱人呢。”

　　“土豆丝？”

　　宁良一脸懵逼，挠了挠头道：“臭小子土豆丝是什么东西，爹怎么从没有听过。”

　　宁修心道原来老爹还不知道土豆的存在，看来它传入大明还没有几年。怪不得只有张家这样的显赫人家才能吃的到。

　　不过这正合他意。越少人知道土豆宁家做出土豆宴带来的轰动效应便越大。若是人们都已经熟知土豆了，那么他能做的也只有改良菜品了。

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