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第97章 鲜芦笋配卤牛排[2/3页]

　　颤颤巍巍的，骨头能被轻易地取出来。他三两下将肉切好摆盘，浇上卤汁，摆上青翠断生的芦笋。

　　洛白说：“炖牛排骨。你要尝尝吗？”

　　阿黛尔低头看了看盘中乘着的食物，确实称不上精致，但是扑鼻的肉香钻进鼻腔，她最终还是顺应本心，拿起了刀叉开始食用。

　　炖肉的卤药是洛白去唐人街亲自购买的，还问了擅长厨艺的老侨民精心调配卤药秘方。上好的牛排骨被炖煮到每一条纹理中都吸足了味道，染成诱人的深褐色。

　　阿黛尔只是咬了一口，便立刻瞪大了眼睛。

　　这个味道！她留在这里果然是正确的！

　　牛肉的瘦肉部分经过长时间浸煮，肉质松散，而肥肉部分也并不油腻，和牛筋混合在一起，软糯可口。浓郁的卤汤、软硬适中的肉质，再加上鲜嫩脆爽的芦笋，美味到无可挑剔。wＷＷ.δんūＬǒμΒà8.ＣóΜ

　　洛白问：“你觉得怎么样？”

　　那还用问吗？当然是好吃！

　　但是阿黛尔迟疑了一下，还是狠狠心，诚实地对洛白说：“我觉得……米其林的评定人员可能不会很喜欢这种风格的菜肴。你知道的，他们确实钟情于精细华丽的摆盘。”

　　她没敢看洛白的脸色，解决了盘中的美味牛排之后，低着头匆匆离开了。

　　在她身后，洛白双臂撑着桌案，慢慢地、慢慢地吐出了一口气。

　　……果然，哪怕味道再好，中餐也无法被挑剔的法国人所认可吗？

　　他罕见的有些茫然了。

　　……………………

　　面前整洁的料理台犹如洁净无尘的实验室一般，看不见半点杂乱。实验室里仪器精密，试管烧杯摆放精确，在这里就是各式各样锃光瓦亮的厨具和刀具。

　　弗朗索瓦沉着一张脸，手持喷枪，将雪白的糖霜迅速扫成红棕色的焦糖，薄薄一层笼在丰腴的鹅肝上。

　　青金色的餐盘底部，是棕黑色的浓稠酱汁，托举着鹅肝。旁边摆放着纤若发丝的葱丝和殷红的樱桃，在液氮的作用下，新鲜的蔬果在极速内变为冻干，保留了色泽的完美夺目。

　　他拿着镊子，往焦糖上点缀着一片片极细的金箔，动作如绘制工笔画般精准细致。可是也许是手上动作不稳，弗朗索瓦不慎将饱满的鹅肝戳开了一个极细微的小口。

　　啧。

　　他发狠地用舌尖抵住上颚，将镊子甩到一边，锤了一把桌案。

　　辛辛苦苦制作的一盘菜又浪费了。

　　弗朗索瓦心不在焉地用温热的毛巾擦了擦手，思绪又回到了刚刚见到的小师弟身上。

　　……也不知他是在做什么东西，闻起来竟然很香，让人有种食指大动的感觉。一定是错觉吧？

　　他们这些和洛白同期被阿兰·帕萨尔收下的学徒，没有一个人能比得上洛白的努力。他恨不得24小时都泡在厨房里，手上也经常被凉水浸泡发红、被尖刀划出伤口，如果论钻研的刻苦程度，无人能出其右。

　　他对于事业的专注所有人都看在眼里，所以大家对副主厨将在他和弗朗索瓦之间抉出，并无异议。

　　而弗朗索瓦也不得不承认，洛白成长得太快了，快到让他都有些害怕。他不得不经常对洛白冷嘲热讽，又或者是在抚慰自己心中的不安：

　　你只是个从中国来到巴黎，半路开始学习的野路子厨师罢了。怎么比得过在烹饪学院研习、又在餐厅里实践了两年的我？

　　时间差不多已经指向了九点。

　　窗内是明亮如白昼的后厨，窗外是雪花飘飞的冬夜

第97章 鲜芦笋配卤牛排[2/3页]

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