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第441章 三道菜[1/3页]

　　白璐说道：“具体菜品，你不是厨师，要行政总厨和厨师们一起想想，看看能不能办到。肉鸡，食材是非常好的，再加以微创新，应该不错。”

　　黄堂点头，说道：“烤鸡，我一直觉得味道不错，最好再加点酒什么的。”

　　李娇娇说道：“我吃过醉鸡，挺好吃的，那味道，真是回味无穷。”

　　黄堂惊喜道：“醉鸡，是不错，是鲁菜吗？”

　　白璐笑道：“醉鸡是浙菜系，浙江菜。”

　　黄堂点头，皱眉道：“那我们的厨师不一定会做啊。”

　　第二天大家一起去了黄堂大酒楼，找来行政总厨和厨师，问道：“这肉鸡，还有什么好的吃法？”

　　总厨说道：“鸡肉的吃法太多了有接近一百种呢。”

　　黄堂大惊，说道：“什么？一百种？”

　　总厨点头，说道：“我是德州人，德州扒鸡，是有名的。”

　　黄堂点头，说道：“全鸡宴也只有十几种鸡的吃法，离你说的上百种，还差很远呢。”

　　行政总厨点头，说道：“是啊，这醉鸡啊，叫花鸡啊，辣子鸡啊，都是常见吃法。”

　　一说醉鸡，大家都兴奋了，李娇娇说道：“你会做醉鸡吗？”

　　行政总厨点头说道：“会啊，我虽然是德州人，但是我老婆是浙江人，也是小厨师，现在她在家带孩子，但是我会醉鸡的，加黄酒和绍兴酒，挺好吃的。还有胡椒什么的，可以说，鲜美可口，人和鸡肉，都醉了。”

　　黄堂说道：“那咱们就弄他几道菜，醉鸡，九转大肠，然后加石蛙。”

　　行政总厨皱眉道：“石蛙？”

　　白璐说道：“按理说石蛙也不难做吧？”

　　行政总厨说道：“石蛙材料比较贵，你确定要做石蛙而不是牛蛙？”

　　白璐说：“我们就是要提高一点售价，不能老是这么便宜的特色菜，不是吗？”

　　行政总厨点头，说道：“是啊。”

　　行政总厨也明白，这是要提高利润率，不能再这样下去了。毕竟薄利多销，现在人数比对面并没有多起来，销售额是对面的二分之一不到，利润率是对面的

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第441章 三道菜[1/3页]

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