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59 第59章 比她们家还穷的[3/3页]

　　称它为甜面酱。这种酱做法比红酱复杂，它得发酵，就像现代农村自己做红豆腐一样道理。

　　但正因为这种甜面酱特别也是这个时代人想不出来。

　　除了甜面酱还要辣椒，花椒，茴香等等有些佐料她可是寻遍了整个集市都没找着，后来一个外地过路商人那找到，这些东西平时都没人买，倒也便宜，所以弯弯将那些佐料全部买了下来。δんμしΟＵΒα捌.cΟΜ

　　把所有佐料放到盆子里还有酱油均匀调和，然后把佐料均匀抹到肉身上，抹好后，就将肉放盆子里腌制这样腌制五天每天都要翻动。后用东西把肉挂到外面通风处，风干到八成样子即可！

　　这就像烤鸡腿你得使调料充分被鸡肉吸收进去，这样炸出来东西才能有味好吃！

　　做酱排骨一样道理和方法！

　　将所有肉都弄好后，弯弯这才将没用完佐料收回厨房，等她洗完手出来时候却见堂屋里站着两人。

　　元宝娘和石头娘好奇看着大盆里排骨。

　　“你这就是做酱排骨？”

　　“是啊，你们啥时候来，我咱不知道？”弯弯衣裳上擦了擦手对两人道。

　　“刚上来就看到你去厨房了！我们瞧着这屋里几大盆肉就没过去叫你。”元宝娘道。

　　弯弯招呼两人坐，把准备好酱肉调料给两人：“这是酱排骨需要酱，你们不想太辣，里面辣椒放得少。”

　　“好，真谢谢你了弯弯，也知道那些人吃不吃得惯辣，反正我们一家子吃辣椒是不行。”石头娘道。

　　两家人家里都养了几头猪，按往年例两家人都准备把猪全卖了，自从见过弯弯几次挣钱后，两对夫妻商量后决定跟着弯弯干，杀一头猪做成烟熏肉拿去卖，排骨按照弯弯说方法做成酱排骨，她们也不知道味儿咋样，不过，听说弯弯已经和酒楼商量好了，就算少挣些银子，两家人也不会介意。毕竟这找银子，别人只告诉了你方法，要不要做还是自己决定。自己既然决定要做，若赚少了话也不能怪别人！

　　两人跟弯弯道了谢，后元宝娘指着放桌上篮子道：“这是剔出来骨头，咱三家分了，东西多，一家也吃不完。晌午你拿熬汤吧！”

　　弯弯马上苦着脸：“咱家骨头汤还剩一大锅呢。”

　　“是啊，下午就该杀咱家了，她偏还往咱家送。”石头娘也道。

　　元宝娘就笑眯眯看着石头娘道：“你们家不还有老爷子和老太太吗？”又扫眼弯弯：“下午剔出来骨头，往她们家送呗！”

　　弯弯立时瞪了眼，再送一大篮子过来，她们家岂不是这一个星期都得喝汤了？虽说两家人都只宰了一头猪，可那猪比她家肥多了。

　　石头娘嘿嘿一笑：“反正到时候给你们每家一篮子。”

　　元宝娘拿过来骨头弯弯没熬汤，晌午将就昨天剩汤剩菜吃了。

　　下午百首去了石头家。弯弯将堂屋两根长凳子中间搭了根长棍，然后将所有肉都挂长棍上，第一天得吹吹风，隔天才开始熏。

　　然后她去了元宝家。没一会儿石头娘也来，两人帮着元宝娘开始腌肉。

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