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第四百二十九章 秋来春老来俏[2/3页]

　　“知道了，你先出去，把我书房里的普洱茶砖拿出来，给客人泡一壶。”

　　“是。”

　　那桌客人点的，是一种稀有的二阶海生鱼类，一鱼两吃，分别做成鱼滑和鱼片，吃的就是一个鲜嫩爽口。

　　但是......

　　薛阵目光扫视着厨房里的食材，眉头越皱越高。

　　八方楼的规矩是食材从不过夜，现到现做保证完美的新鲜程度。

　　只是连薛阵自己也没有想到，这次的企鹅迁徙居然规模如此巨大，连基地市都要受其影响。

　　薛阵到底是老厨，八方楼的规模经营的如此巨大，手段那是必须有的。

　　况且早已误了时间，现在上不上那道鱼已经不重要，重要的是，要有菜上，要足够份量，能压的住客人的口。

　　薛阵从台面上取了一只表皮黄绿的柚子，这是甘甜的沙田柚。

　　下黄上绿的完美梨形形态，底部有铜钱大小环状圈内有放射纹理，称为金钱底，也意味着上好的品质。

　　薛阵用到在柚皮表面划了几下，稍微一用力，两半浑圆的柚皮便被脱了下来。

　　柚皮厚达两指宽，洁白无瑕绵软致密，内里纤维颀长百转千结。

　　生起炭炉，用通红的炭火炙烤黄绿色的柚皮，待其表面微黑沁出雾气水分得到一定挥发即可。书楼吧

　　将烤好的柚皮刮去表面的硬皮，内里打薄，只留一半厚度。

　　再切成两厘米均匀厚片后，再投入到厨房常备的火腿、元贝、老母鸡吊出的高汤中汆烫。

　　柚皮烫熟后颜色浸染，整体呈现出几乎淡到不可察觉的嫩绿。

　　初次烫熟的柚皮仍有微微的苦涩，需要用手挤出汤汁，用隔水布包好置于冰块中冰镇。

　　沙田柚在明光并不常见，可也说不上稀有，价值不高。

　　这时候薛阵就需要请出他从旁人手中得来的密宝，一碗非常鲜艳的红色“颜料”，比之久远古代天边那彩霞还要动人的颜色。

　　这是一种淡水小螃蟹的卵，学名叫做蟛蜞子相手蟹，当然，人们更喜欢称之为礼云子。

第四百二十九章 秋来春老来俏[2/3页]

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