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第四百二十九章 秋来春老来俏[3/3页]

　　蟛蜞胆子十分小，喜欢将两条粗大的前螯合抱，以威胁敌人和自保。

　　这种形态就犹如古人见面时所行抱拳作揖的礼节，因此一位不具名的名仕，就将“礼云”的雅号封赐给蟛蜞，并套用引申到“礼云礼云，玉帛云乎哉？乐云乐云，钟鼓云乎哉?”一语上。

　　也只有大灾变后的气候异常，才能让这些只在春日里出现三天的珍贵小东西于秋日里与柚皮相交互。

　　古时，清明节前二十天，蟛蜞悬于腹下的卵开始成熟，原本是黑褐色的。

　　因外露在蟛蜞腹下，携带有很多的泥沙杂质，所以要用棉布袋装着反复过滤清洗。

　　煮熟后，才能变幻成这般瑰丽的模样，人们将其称之为礼云子，抑或是蟛蜞春。

　　集齐水产的咸香、鲜香、甜滑、惹味于一体，有极幼细颗粒的咀嚼感，却不粗糙难咽，这就是被奉之为极致食材的礼云子。

　　礼云子作为制作菜式的辅料，只须加上那么一点点都能起到画龙点睛的妙用，将其他食材原来的味道大大提升。书楼吧

　　礼云子与柚皮同炒还有个俗名，叫做秋来春，也叫做老来俏。

　　以半勺高汤煮沸，放入冰好的柚皮段水烹，一点盐一勺礼云子下锅，特有的香气立刻在锅勺之间迸发开来。

　　待柚皮第二次吸饱了奶白的高汤，礼云子也便挂落在柚皮上，一点清芡，出锅撒上细碎的小葱即可。

　　薛阵将几片水焯后更显翠绿的苦瓜切条，冰镇后在礼云子炒柚皮的白瓷盘边缘依次摆开，净白鲜红嫩绿，汇聚一堂。

　　“不错。”

　　薛阵对着这盘子点了点头，紧绷的脸终于有了一丝松缓。

　　那一桌的客人关系到薛明扬的命运，他不得不严阵以待。

　　轻易不下厨房的薛阵手艺并没有生疏，动作之间行云流水有条不紊，菜成之后清香四溢，这让他自己也很满意。

　　想到了什么似的，薛阵又不自觉的叹了口气。

　　擦了手，亲自端着这一盘礼云子炒柚皮离开了厨房，向引凤阁走去。

第四百二十九章 秋来春老来俏[3/3页]

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