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第六百六十七章 海参抻拉术[2/3页]
纱布，面积达到半米方圆。
司空都懵了，
“卧槽...这是什么原理？？”
白素人惊叹道，“好，好厉害啊。”
林愁笑着说，
“你们也来试试？很简单的，浸一下水，慢慢的抻开就可以了。”
众人全都摇头。
最不客气的就是黄大山了，上手就拿起一只海参，
“咯den~”
山爷尴尬无比，
“咳咳，误会误会...”
顺手蘸了点秦武勇弄出来的葱蒜香醋汁，可怜的海参就消失在那张饕餮巨口里，嚼的咯吱作响。
“emmm，还挺鲜的，不错，挺好吃。”
众人无语，
“所以其实你就是想吃个海参对吧。”
“咳咳...看破不说破嘛，这样大家都挺尴尬的。”
“尴尬的只有你自己而已！”
又五分钟后，这只海参已经被抻成两米直径的圆形，比纸还薄，海参的突刺也变成一个个颜色略深但毫无凸起的圆点，透过铺平的海参完全可以看清后面的东西。
这时的海参中的精氨酸成分已经部分溶解，激活转化为种种胶原蛋白，一方面让其质地更为绵韧，一方面更易入味。
这个过程相当耗时，即使是手艺娴熟如林愁，将一只海参抻拉至恰到好处的地步都需要十到十五分钟的时间，更何况是一整份葱烧鲜海参，耗时更加繁多。
将所有海参抻拉完毕后，烧上一锅开水倒入盆中，待其稍微冷却十几秒钟，再将抻拉过的海参铺放其中。
海参“薄膜”在水中迅速回缩，不到一秒钟的时间内，近乎完全恢复到未抻拉之前的状态，且更加饱满丰腴，内里成分，已然又经历了一次转化的过程。
厨师对于食材的把控，有时就是如此神奇，妙不可言。
“哇！怎么可能...”
“不可思议。”
“完全变回原来的样子了，还是圆滚滚的耶。”δんμしΟＵΒα捌.cΟΜ
林愁将海参捞出放到一旁，
“其实并不是完全恢复，是要比没有经历抻拉时更体积更大了一些，你们看——”
林愁轻轻的抖着
第六百六十七章 海参抻拉术[2/3页]
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第六百六十七章 海参抻拉术 末世小馆
